Отправляем
по России
Каталог товаров

Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 02М, нержавеющая сталь по России

Артикул: -
(50)
Коптильня холодного копчения ДымДымыч 02М - это дымогенератор + коптильная камера на 32 л,

Дымогенератор, оснащенный компрессором, создающим тягу, подает охлажденный дым в коптильную камеру.
Коптильня Дым Дымыч 02М - это усовершенствованная версия коптильни Дым Дымыч 01М. Теперь она изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Коптильня стала привлекательнее и может стать отличным подарком, также она стала более жаропрочной и устойчивой к коррозии, что еще больше продлит срок службы коптильни.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты

КОПТИЛЬНЯ БЫТОВАЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ «ДЫМ ДЫМЫЧ 02М»С ЕМКОСТЬЮ ОБЪЕМОМ 32 Л 

Данная модель оснащена дымогенератором, предназначенным для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор и емкость изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.

 Комплектация коптильни:

- Корпус дымогенератора
- Колосник
- Опорный стержень
- Пружина
- Барашек
- Крышка корпуса дымогенератора
- Труба для выхода дыма
- Труба для подачи воздуха
- Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
- Воздушный компрессор
- Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
- Емкость для копчения с крышкой

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ

   Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

Перед копчением необходимо заранее подготовить продукты: просолите и обработайте продуктами приправами по вашему вкусу и оставьте солиться на несколько дней. После этого рыба, мяса и сало готовы к копчению.

ПОРЯДОК КОПЧЕНИЯ

  • Разместите готовые к копчению продукты в емкости для копчения.
  • В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня.
  • Закройте крышку дымогенератора.
  • Закрутите барашек.
  • Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
  • Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
  • Подожгите щепу через отверстия для розжига.
  • После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
  • Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

И помните: время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге.


РЫБА1.jpg МЯСО2.jpg

ЧИТАЕМ ОБЗОР ТУТ.



Мощность,Вт
2,9
Напряжение, (В)
220
Объем, л
32
Производительность компрессора
2,5х2 л/мин
Давление
0,012 МПа
Тип копчения
Холодное
Коптильная камера
есть
Воздушный компрессор
есть
Вес, кг
5,6
Габариты, LxWxH ,mm
420 x 315 x 315 (емкость для копчения) 370 (305) x 114 (дымогенератор)
Размер упаковки
350х430х350
Гарантия
12 месяцев
Похожие товары
К достоинствам Модели 01 М  следует отнести подачу дыма в верхнюю часть коптильни, что обеспечивает качественную обработку товара во всём рабочем пространстве коптильни. В дополнение к дымогенератору модель комплектуется коптильной камерой и соединительными патрубками.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Дымогенератор Merkel Premium – правильный дым для холодного копчения на 12 часов Холодное копчение занимает 1-3 дня и важно, чтобы щепа не зависала, тлела равномерно и экономно, чтобы генератор дыма не затухал и его не пришлось постоянно проверять. Меркель коптит лучше аналогов за счет: грамотной конструкции: отсутствия пластин, прорезей и угловых элементов полировки внутренних поверхностей увеличенного диаметра бункера.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Дымогенератор "Дым Дымыч 01" не комплектуется камерой для копчения, за счет этого цена более доступна. Приобретая эту коптилку, вы можете изготовить камеру для копчения самостоятельно из подручных материалов, нужного вам объема. В процессе копчения из продуктов выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Наиболее популярный вариант коптильни Bravo. В отличие от модели на 10 литров, более крупный вариант оборудования вмещает более 7 кг продуктов для копчения. Конечно, такой агрегат по рыбалкам и охотам уже не особо потаскаешь (да и не нужен он там), зато копчение в домашних условиях после всего одной процедуры обработки дымом можно получить столько копченостей, что хватит ан неделю большой семье.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии