Липаза телячья, пакет 5 гр (Испания) по России

Артикул: 5057

(2)

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса.

Липаза за счёт расщепления молочного жира создаёт деликатный, но очень заметный вкус, запах сливочного масла, лёгкий пикантный аромат.

Не указана цена за 1 шт

Нет в наличии

Заказать товар

Способы оплаты

Все способы оплаты

Подробнее о доставке

Описание
Отзывы и вопросы

Нормы внесения: 2...3, 4...7, 8...10 граммов на 100 литров

Норма расхода: 1 пакет, при среднем расходе, рассчитан на 100 л молока

Расход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и аромата

Способ применения:

Разведите необходимое колличество фермента (в соотношении 1 часть фермента к 10-20 частям воды) в кипячёной воде комнатной температуры.

Внесите в предварительно подготовленное молоко.

Важно! Липазы вносятся в молоко после внесения бактериальной закваски и ДО внесения молокосвертывающего фермента! И всё тщательно перемешивается.

Активность: 28 uc

Состав: лактоза, липаза телячья, молочный белок, натрия хлорид

Внешний вид: порошок светло-желтого цвета

Защищать от прямого солнечного света. Хранить при температуре от +4 до +20 ° С

Произведено: PROQUIGA BIOTECH, S.A. (Испания)

Похожие товары

Форма для сыра Anelli Lodi для Рикотты и творога На 60-80гр

Цилиндрическая форма для мягких сыров, творога. Выполнена из мягкого, но высокопрочного пищевого пластика. На дне формы имеются не большие ножки. Благодаря своим маленьким размерам форма идеально подойдет для создания сырных украшения и небольших закусок. Ориентировочный объем формы 60-80 грамм. Материал: пищевой полипропилен

Не указана цена за 1 шт

Нет в наличии

Под заказ